De Voordelen van Spelt ten opzichte van Tarwe

Wie heeft er inmiddels nog nooit van spelt gehoord? Spelt is bezig met een opmars in Nederland. Steeds meer mensen ontdekken de gezonde eigenschappen van dit oergraan en stappen over op spelt producten.

Wat zijn de voordelen van spelt ten opzichte van tarwe?

1. De voedingsstoffen in spelt blijven tijdens het malen van het graan veel beter bewaard
2. Spelt bestaat uit een perfecte mengeling van vitaminen, mineralen, koolhydraten, vetten, eiwitten en ballaststoffen.
3. Spelt is rijk aan aminozuren. Deze wekken de productie van blij makende hormonen op.
4. De gluten in spelt hebben een andere samenstelling dan die in tarwe. Spelt is daardoor gemakkelijker te verteren dan tarwe. 
5. Spelt zorgt voor een gelijkmatige bloedsuikerspiegel, terwijl de bloedsuikerspiegel na het eten van tarwe eerst stijgt om weer vervolgens weer te dalen, waardoor je weer sneller trek krijgt. Spelt is hierdoor ook uitermate geschikt voor diabetici.

Spelt vind je tegenwoordig in steeds meer spelt producten terug. Zo is er speltmeel, speltkoekjes, spelt pasta, speltmuesli en speltbloem.

Gebruik jij al spelt? En heb je een lekker recept? Mail het ons, dan publiceren we je recept.